Recepti za užitek in zdravje, veganski, antiartrozni, protibolečinski
Por z grahom in polento ali pire krompirjem, poleg pa še krepka solata iz regrata ali radiča je prehransko zelo bogat obrok, saj je v njem zastopana množica različnih vitaminov in mineralov.
Kremno juho lahko skuhaš praktično iz česarkoli. Si predstavljaš joto kot kremno juho? Zakaj pa ne. Jota iz rdečega kislega zelja in pasirana
Kapusnice so super živilo. Toda, niso vsem ljudem enako všeč. Prav tako niti posamezne vrste niso enako priljubljene. Zato je dobro uporabiti malo domišljije in dopolniti okus z drugimi sestavinami. Ko se človek malo tako poigrava, lahko nastane barvita paleta idej za vsak dan.
Za pripravo njokov peso skuhaj dan prej, da bo res dobro ohlajena. Lahko kuhaš cele gomolje pese (30-40 minut odvisno od velikosti gomoljev) ali sopariš narezano na manjše kose (25-30 min). Prav tako je ni potrebno lupiti, če jo dobro oščetkaš in opereš.
Tu so trije namigi za zelo hiter zajtrk s polento. Pogoj je, da je polenta že kuhana in »spočita« tako, da jo lahko režemo na rezine. Vsekakor pa je dobra tudi hladna od prejšnjega dne.
Vse naštete rastline je mogoče v jesenskem času nabrati kar na vrtovih. Tudi dlakavo penušo (Cardamine hirsuta), ki jo nekateri žaljivo imenujejo plevel. Penuša rahlo spominja na vodno krešo in ima pikanten okus, nekaj med redkvico in hrenom recimo.
10 poletnih solat - prav lahko bi rekli 10 antiartroznih solat ali 10 solat zoper raka. Recepte in ideje zanje sem nabrala z vseh vetrov, od Bolgarije do Mediterana.
Najprej očisti artičokine cvetove. Obstaja več načinov čiščenja odvisno od namena uporabe.
Šparglje enakomerno odrežemo na približno 10-12 cm. Ostale mehke dele narežemo na kolobarčke. Trde ostanke posebej skuhamo v vodi in jih porabimo za dolivanje k špargljem ali pa za pitje kot čaj.
Danes sta tu različici za različne okuse in razpoloženja: ena presna, druga termično obdelana. Vsekakor lahko obema dodajate še druge divje rastline, na primer cvetove regrata, penušo, regačico, vijolice, marjetice, trobentice in kar pač trenutno najdete na travnikih.
Kari (ang. curry) je splošni izraz za številne jedi iz kuhinje indijske podceline. Za karije je značilna uporaba celovitih kombinacij začimb ali zelišč in po navadi so dokaj pekoče. Izraz kari se običajno uporablja za jedi, pripravljene v omakah.
Najprej v ponvi na oljčnem olju rahlo prepraži kurkumo in poper. Dodaj suh riž in še tega malo popraži. Nato zalij z vodo ali jušno osnovo, posoli, premešaj in na srednji temperaturi kuhljaj 15 – 20 minut, da povre večina vode. Nato odstavi z ognja, da riž počiva in se do konca napne.
Stročnice je smiselno skuhati vnaprej. Pravilna priprava stročnic zahteva nekaj truda: predhodno namakanje, zatem kuhanje v dveh vodah ter uporabo zelišč kot so lovor, šetraj in cela kumina, s čimer zmanjšamo napenjanje na najmanjšo možno mero,
Paprikaš z bobom in grahom utegne biti za marsikoga novost, saj je bob večini ljudi in po krivici manj poznana stročnica.
Čebulo, česen in ingver sesekljajte in dušite na segretem kokosovem olju. Korenje narežite na koščke in ga dodajte čebuli ter kake 3 minute popecite.
Zimska antiartrozna solata iz gomoljev, jabolka in druge zelenjave, ki je na voljo prav v jesensko zimskem času, je nadvse enostavna za pripravo.
Ta recept za samostojen obrok sem obogatila z dodajanjem drugih korenovk, ocvirke pa zamenjala s praženo čebulo. Tako sem odstranila nepotrebno preobremenitev z živalsko maščobo, jed pa je postala polnovredna, a pri tem ohranila karakter izvirnega recepta.
Kako iz koromača, krompirja in boba skuhati preprosto in nadvse okusno enolončnico in z njo zadovoljiti različne okuse družinskih članov pri enem obroku?
Solate poleg vitaminov in mineralov vsebujejo dovolj balastnih snovi in so zaradi tega zelo nasitne. Nobene potrebe po kruhu ali čem podobnem ne boste čutili. Vse tri so polnovreden in samostojen obrok.
Kuhanje, zamrzovanje ali konzerviranje s sladkorjem in kemikalijami močno znižuje bazične vrednosti zelenjave.
Recept za skledo za polnovredno presno živilo: skleda solate z zdrobljenimi oreščki in sadjem.
Za ta recept lahko uporabite tudi ostanke kuhanega riža in kuhane leče. V tem primeru bo jed gotova že v 15 do 20 minutah.
Pašta fižol ali fižol s testeninami, najraje s polžki, je običajno jed »na žlico«. Lahko pa to jed kulinarično povsem spremenimo le z nekaj prijemi in dobimo krožnik okusnih testenin s fižolom.
Hren pomaga pri: težavah z dihanjem in zamašenem nosu, zniževanju previsokega krvnega tlaka, boljši prebavi, razstrupljanju telesa, Znano je njegovo protibakterijsko delovanje.
Medtem očistite vodno krešo (motovilec ali rukolo). Vse, razen nekaj listov za dekoracijo, grobo nasekljajte. Nato z mešalnikom zmeljite ohlajeno mešanico z brokolijem, vmešajte še krešo in začinite s soljo, poprom in nastrgano limonino lupino.
In, še najbolj mi je k srcu priraslo kar grozdje na domačih brajdah, saj tega ljudje praviloma ne obdelujejo s kemičnimi pripravki. Rastlina pa zato razvija svoj naravni obrambni mehanizem in posledično vsebuje mnoge koristne snovi tudi za podporo čleveškemu imunskegmu sistemu.
Zato najprej nekaj o imenu te jedi. Ime sataraš ima svoj izvor v Vojvodini in nima z Madžari nobene povezave razen, da ga kuhajo tudi oni in ga tako imenujejo.
Recepti za jedi iz česnovih cvetnih poganjkov Pèski – česnovi cvetni poganjki so izjemna rastlina, ker: imajo vse zdravilne lastnosti česna, osebe, [...]
Jejte počasi in dobro prežvečite, saj se v trenutku, ko se grenčine dotaknejo ustne sluznice, začnejo zdravilni učinki.
Uporabnost je izjemno široka. Lahko jih uporabljate na isti način kot česen: surove narežete na solate, lahko jih dodajate vsem vrstam juh. Lahko kuhate enolončnice s peski, kot glavno sestavino in lahko jih vlagate v kis. Iz njih lahko delate namaze.
Ste že kdaj pomislili, da bi kombinirali kislo zelje in jabolko? Če še niste, vam povem, da je to solata izjemno prijetnega okusa in osvežilna. Za tiste, ki presnega kislega zelja morda ne marajo, je ta solata način, da ga vzljubijo.
Za dobro stanje našega mikrobioma in zdrave sklepe lahko poskrbimo z jedjo, ki nam bo poleg zdravja priklicala še prijetne morske spomine.
Liebscher&Bracht antiartrozna super hrana za zdrave sklepe in ustvarjanje pogojev za ponovno rast hrustanca
Zakaj je dobro namakati semena, zrnje, oreške in stročnice? Na kratko: vsa semena imajo v sebi naravno zaščito pred kaljenjem – fitinska [...]
