Trije namigi za zajtrk s polento

Za ljubitelje polente so tu trije namigi za zelo hiter in polnovreden zajtrk s polento. Pogoj za hitro pripravo te vrste zajtrka je ta, da je polenta že kuhana in »spočita« tako, da jo lahko režemo na rezine. Vsekakor pa je dobra tudi hladna od prejšnjega dne.

Čeprav polenta sama po sebi ni polnovredna hrana, pa jo z navedenimi dodatki lahko spremenimo v polnovredne obroke.

Tu so en sladek in dva slana predloga s polento.

  1. Polenta z banano in marmelado

Polenta z banano in marmelado

Potrebuješ:

  • Kuhano polento
  • Banano
  • Katerokoli marmelado, predvsem domačo s čim manj sladkorja
  • Semena in/ali oreške, cele ali mlete
  • Oljčno olje ali kokosova mast

Polento nareži na ustrezne rezine in jo po obeh straneh popeci na maščobi. Potem rezine namaži z marmelado in nanje zloži narezano banano in posuj s semeni.

Seveda lahko uporabiš katerokoli sadje. To je lahko tudi ekspresno pripravljena sladica. Uporabi domišljijo.

  1. Polenta s čebulo in peteršiljem

Polenta s čebulo in peteršiljem

Vsakdo ima na zalogi čebulo in peteršilj, če ne svežega, pa zamrznjenega. Zato je ta ideja zelo prikladna za takrat, ko »nimamo prav ničesar« doma.

Torej:

  • Kuhana polenta,
  • Čebula; lahko je tudi mlada čebula ali por, oba z zelenimi deli vred,
  • nekaj vejic peteršilja,
  • mleta mešana semena
  • oljčno olje ali kokosova maščoba

V ponvi na maščobi prepraži čebulo. Če uporabiš por, ga je bolje dušiti z nekoliko vode. Dodaj na manjše kose narezano polento in jo vmešaj med čebulo, da se pregreje. Dodaj še peteršilj in po potrebi dosoli in popraj ter še enkrat premešaj.

Serviraj in potresi z mletimi semeni.

  1. Polenta z bučkami

Polenta z bučkami

Sestavine:

  • Kuhana polenta
  • ½ čebule
  • 1 bučka ( uporabiš lahko katerokoli zelenjavo po želji)
  • 1 strok česna
  • mleta semena
  • lahko dodaš tudi peteršilj in/ali baziliko
  • oljčno olje ali kokosova mast
  • sol, poper

Postopek

Popražiš čebulo, dodaš narezano bučko, česen in dušiš toliko časa, da se bučka zmehča na želeno konsistenco. Bučke so sicer užitne tudi surove. Na koncu dodaš še sveži peteršilj ali baziliko

Popečeš rezine polente. Serviraš tako, da polenti priložiš dušene bučke, polento pa potreseš z mletimi semeni.

Kuhana polenta

Polenta sama po sebi zahteva nekaj časa za kuho in nekaj časa, da se ustrezno ohladi za rezanje na rezine. Kakorkoli že kdo kuha polento, smiselno je, da je takrat skuha nekoliko več, saj jo ohlajeno lahko uporabljamo še dva ali tri dni v različnih kombinacijah. Pomeni velik prihranek časa pri pripravi obrokov.

Kuhana polenta

Mleta semena in oreški

Semena in oreške po izbiri in okusu zmelji v mlinčku za kavo in jih shrani v steklenem kozarčku. Z žličko potlači vsako plast, da iztisneš zrak in tako preprečiš pretirano oksidacijo. Ne melji prevelikih količin, le tako za sproti za en ali dva tedna. Zaprt kozarček hraniš v omari z živili.

Indijski kari z jajčevcem